Gartenfreunde freuen sich oft auf die Wintermonate, nicht nur wegen der gemütlichen Atmosphäre, sondern auch wegen der Fülle an Wintergemüse, das sie anbauen können.
Die Aussaat von Wintergemüse im Sommer ist ein strategischer Ansatz, um während der kälteren Monate eine kontinuierliche Versorgung mit frischen Produkten sicherzustellen. Hier finden Sie eine umfassende Anleitung dazu, welches Wintergemüse Sie im Sommer aussäen können, sowie Tipps zum erfolgreichen Anbau.
Die besten Wintergemüsesorten zum Aussäen im Sommer
Grünkohl
Warum im Sommer säen: Grünkohl ist unglaublich robust und verträgt kalte Temperaturen, was ihn perfekt für die Ernte im Winter macht.
Aussaattipps: Pflanzen Sie die Samen im Hoch- bis Spätsommer direkt in die Erde. Stellen Sie sicher, dass der Boden gut entwässert und fruchtbar ist. Grünkohl bevorzugt einen sonnigen Standort, verträgt aber auch etwas Schatten.
Ausprobierbare Sorten: „Winterbor“, „Red Russian“ und „Lacinato“.
Rosenkohl
Warum im Sommer säen: Dieses kohlähnliche Minigemüse gedeiht bei kühlem Wetter und sein Geschmack verbessert sich bei Frost.
Tipps zur Aussaat: Beginnen Sie im Frühsommer drinnen mit der Aussaat und verpflanzen Sie die Samen bis Mitte des Sommers nach draußen. Sorgen Sie für ausreichend Platz zum Wachsen und stützen Sie die Pflanzen mit Pfählen, um ihre hohen Stiele zu stützen.
Sorten zum Ausprobieren: „Diablo“, „Jade Cross“ und „Long Island Improved“.
Karotten
Warum im Sommer säen: Karotten können im Spätsommer für eine Winterernte gesät werden. Sie lassen sich in den kalten Monaten gut im Boden lagern.
Tipps zur Aussaat: Säen Sie die Samen direkt in lockere, sandige Erde, um verformte Wurzeln zu vermeiden. Dünnen Sie die Sämlinge aus, um den richtigen Abstand und ein gleichmäßiges Wachstum sicherzustellen.
Sorten zum Ausprobieren: „Nantes“, „Danvers“ und „Imperator“.
Rüben
Warum im Sommer säen: Rüben reifen schnell und vertragen kühlere Temperaturen, was sie ideal für die Aussaat im Spätsommer macht.
Tipps zur Aussaat: Säen Sie die Samen direkt in ein gut vorbereitetes Beet. Rüben benötigen gleichmäßige Feuchtigkeit, gießen Sie sie daher regelmäßig.
Sorten zum Ausprobieren: „Detroit Dark Red“, „Golden“ und „Chioggia“.
Mangold
Warum im Sommer säen: Mangold ist ein vielseitiges Gemüse, das Frost verträgt und eine kontinuierliche Ernte liefert.
Aussaattipps: Säen Sie die Samen Mitte bis Ende des Sommers direkt im Garten. Stellen Sie sicher, dass der Boden reich an organischen Stoffen ist.
Sorten zum Ausprobieren: „Bright Lights“, „Fordhook Giant“ und „Ruby Red“.
Spinat
Warum im Sommer säen: Spinat wächst schnell und liebt die kühleren Temperaturen im Herbst und Winter.
Aussaattipps: Säen Sie die Samen direkt in den Boden, wenn die Tage im Spätsommer kühler werden. Spinat bevorzugt in wärmeren Klimazonen Halbschatten.
Sorten zum Ausprobieren: „Bloomsdale“, „Tyee“ und „Space“.
Kohl
Warum im Sommer säen: Kohl ist ein Wintergemüse, das bei kühlem Wetter gedeiht und bis weit in die Wintermonate hinein geerntet werden kann.
Tipps zur Aussaat: Beginnen Sie im Frühsommer drinnen mit der Aussaat und pflanzen Sie die Samen bis Mitte des Sommers nach draußen. Kohl benötigt fruchtbaren Boden und regelmäßiges Gießen.
Zum Ausprobieren geeignete Sorten: „Savoy“, „Red“ und „Napa“.
Steckrüben
Warum im Sommer säen: Steckrüben sind schnell wachsende Wurzelgemüse, die bei kühleren Temperaturen gut gedeihen.
Aussaattipps: Säen Sie die Samen im Spätsommer direkt aus, um sie im Herbst zu ernten. Stellen Sie sicher, dass der Boden locker und gut durchlässig ist.
Ausprobierbare Sorten: „Purple Top“, „Golden Globe“ und „Tokyo Cross“.
Lauch
Warum im Sommer säen: Lauch ist winterhart und kann den ganzen Winter über geerntet werden.
Aussaattipps: Beginnen Sie im Frühsommer drinnen mit der Aussaat und verpflanzen Sie sie bis Mitte des Sommers ins Freie. Pflanzen Sie den Lauch in Gräben und füllen Sie nach und nach Erde auf, während er wächst, um die Stiele zu bleichen.
Ausprobierbare Sorten: „Musselburgh“, „American Flag“ und „King Richard“.
Knoblauch
Warum im Sommer säen: Knoblauch wird normalerweise im Herbst gepflanzt, aber Sie können bereits im Spätsommer mit der Vorbereitung beginnen, um eine robuste Winterernte zu erhalten.
Aussaattipps: Pflanzen Sie einzelne Zehen mit der Spitze nach oben in gut durchlässigen Boden. Knoblauch braucht volle Sonne und regelmäßiges Gießen.
Sorten zum Ausprobieren: „Softneck“, „Hardneck“ und „Elephant“.
Tipps für erfolgreiches Wintergärtnern
- Bodenvorbereitung: Vor der Aussaat den Boden mit Kompost oder gut verrottetem Mist anreichern. Dies verbessert die Bodenstruktur und -fruchtbarkeit und gibt Ihrem Wintergemüse den besten Start.
- Gießen: Während der Anfangsphase des Wachstums ist regelmäßiges Gießen entscheidend. Passen Sie Ihren Gießplan an, wenn das Wetter kühler wird, um Überwässerung zu vermeiden.
- Mulchen: Legen Sie eine Schicht Mulch um Ihre Pflanzen, um Feuchtigkeit zu speichern, die Bodentemperatur zu regulieren und Unkraut zu unterdrücken.
- Frostschutz: Obwohl viele Wintergemüse frostbeständig sind, können plötzliche Kälteeinbrüche dennoch Schäden verursachen. Verwenden Sie Reihenabdeckungen, Cloches oder Frühbeete, um junge Pflanzen zu schützen.
- Schädlingsbekämpfung: Halten Sie Ausschau nach Schädlingen wie Blattläusen und Raupen. Verwenden Sie biologische Schädlingsbekämpfungsmethoden, um Ihren Garten gesund zu halten.
- Sukzessives Pflanzen: Um eine kontinuierliche Ernte zu gewährleisten, praktizieren Sie sukzessives Pflanzen. Dabei werden die Samen in Abständen gesät, damit die Pflanzen zu unterschiedlichen Zeiten reifen.
- Fruchtwechsel: Wechseln Sie Ihre Pflanzen jedes Jahr, um Bodenerschöpfung vorzubeugen und das Krankheitsrisiko zu verringern.
Fazit: Die Aussaat von Wintergemüse im Sommer..
Die Aussaat von Wintergemüse im Sommer ist eine proaktive Möglichkeit, Ihre Anbausaison zu verlängern und auch in den kältesten Monaten frische Produkte zu genießen. Mit der richtigen Vorbereitung und Pflege kann Ihr Wintergarten gedeihen und eine Fülle nahrhafter und köstlicher Gemüsesorten hervorbringen.
Egal, ob Sie ein erfahrener Gärtner oder ein Anfänger sind, die Zufriedenheit, das ganze Jahr über Ihre eigenen Lebensmittel ernten zu können, ist die Mühe wert. Viel Spaß beim Gärtnern!